Teman Cerita

I got this recipe from Fitri about a week ago.. (tapi baru sempat nyoba dipraktekin sekarang). Pas, di dapur kok ya ada kentang.. walopun… ya, walopun… keliatannya umur kentang itu udah dua mingguan! Hadoh.. bener2 nih.. rajin nyetok barang doang.. soal makenya mah nunggu kalau udah deket expired. Dasar pemalas..

Bahan: kentang (sebanyak suka, saya pake kentang Tess 4 biji), olive oil buat ngoles kentang (boleh juga pake minyak sayur biasa atau pake butter), garam (saya pake Refina).

Bahan isi: boleh sesukanya (saya pake smoked beef, brokoli dan keju parut).

First of all, cuci bersih kulit kentang yang akan diolah karena nanti akan ikut dimakan juga. Kemudian tiriskan. Oya, boleh dinyalakan dulu ovennya.

Tusuk2 pake garpu semua sisi kentang. Gayanya terserah aja..

Olesi dengan olive oil hingga merata. Kalau Fitri kayaknya ngoles pake kuas. Berhubung saya pemalas dan males kalau musti nyuci2 kuas yang belepotan minyak, yah udah tuang aja kira2 satu sendok makan olive oil ke kentang yang udah dijajar di mangkuk panggangan (atau pake loyang).

Guling2kan kentang pake garpu hingga semua sisi rata terolesi minyak..

Taburi sedikit garam trus guling2kan kayak tadi agar semua sisi rata kena garam.. Ingat garamnya sedikit aja yang penting rata. Kalau sampai kebanyakan tar asin banget nggak bisa dimakan kan sayang.. Nah kalau garamnya pas tar kulit kentangnya terasa renyah2 gurih gitu..

Next, masukkan ke oven yang kira2 sudah panas 160 derajat Celcius. Boleh aja kentangnya dibalik setelah 30 atau 40 menit kemudian. Jangan takut gosong.. Tenang.. Matengnya masih lama, kok.

Nah kalau udah satu jam (atau lebih) manggangnya, coba di tes mateng apa belum. Boleh ditusuk pake garpu ngetesnya. Hati2 yah, panas! Kalau terasa ditengahnya udah empuk berarti udah mateng.

This is it.. kulitnya coklat keemasan, kelihatan crisp, dan tengahnya empuk. Kalau dirasa kurang empuk ya dipanggang lagi sampai sesuai keinginan..

Sampai disini kentangnya udah enak untuk langsung dipotong2 dan dimakan selagi hangat. Atau kalau mau dikasih isi, ya lebih enak lagi.. Isiannya bisa macem2 tergantung selera.

Potong2 brokoli dan smoked beef, serta parut keju sebelum kentangnya diangkat.

Panaskan minyak atau butter sampai benar2 panas, masukkan smoked beef, tunggu berubah warna lalu masukkan brokoli. Aduk2 sebentar. Matikan kompor.

Taburkan sedikit keju parut di atas tumisan, tidak usah diaduk. Biarkan kejunya meleleh karena panas dari penggorengan.

Belah kentang panggang menjadi 2 atau 4 bagian tapi jangan putus. Isikan tumisan. Tambahkan keju parut kalau suka..

Yummm… i would say, it’s really worth the effort!

Thanks a lot for the recipe, Fitri..

This entry was posted on Saturday, November 17th, 2007 at 9:01 am and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.